FÜR EIN BACKBLECH
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
75-100 gram Zucker
200 ml Milch
60 gr Butter
1 Ei
1 Prise Salz
bei 200 grad backen
Z..b. Zuckerkuchen, Butterkuchen, Mandelkuchen
Tipps:
1-Salz, Zucker, Fett, dürfen nicht direkt auf die Hefe gegeben werden, denn das bremst ihre Entwicklung.
2-Hefeteig ist gut aufgegangen, wenn mann mit der Fingerkuppe eindrückt und die Delle sofort wieder verschwindet.
3-Hefekuchen nach dem Backen nicht zu lange im Backofen stehen lassen, da sie sonst austrocknen.
4-Der Teig braucht Sauerstoff zum GEHEN. Die Teigschüssel deshalb nicht verschließen ,
sondern mit einem sauberen Geschierrtuch abdecken.
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